Le vie del pane

Il mulino era un po’ il cuore dell’antica civiltà contadina. Lì si realizzava la fondamentale trasformazione del grano in farina, ma non solo: il mulino era anche luogo di incontro, di conoscenze, di scambio d’informazioni ed idee. Questo volumetto, nato da una ricerca degli alunni delle scuole medie di S. Sofia, raccoglie informazioni sugli antichi mulini ad acqua dell’Alto Bidente: ne fa il censimento, descrive il meccanismo, colleziona testimonianze dalla viva voce di chi quei luoghi li ha frequentati.